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Obésité infantile: le fast food n'est pas la cause principale
Le 21/01/2014 par Marine Quinton
Une étude menée par l’Université de Caroline du Nord vient de révéler que les fast food ne sont pas les principaux responsables de l’obésité infantile. Les mauvaises habitudes alimentaires et le manque d’éducation nutritionnelle des parents jouent beaucoup plus.
Des parents qui cuisinent et éduquent moins
Publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, l’étude a montré que les mauvaises habitudes alimentaires inculquées par les parents jouent tout autant, si ce n’est plus, dans le développement de l’obésité infantile que les fast food.
Selon Barry Popkin, le professeur qui a dirigé l’étude, les parents ont de plus en plus tendance à négliger les produits naturels et les plats sains dans l'éducation alimentaire de leurs enfants. Ils privilégient davantage les plats tout préparés, riches en graisses insaturées et cuisinent moins des plats maison à base de fruit ou de légume.
Les mauvaises habitudes quotidiennes mises en cause
Certes, les fast food ne sont pas bons pour la santé et jouent de près ou de loin un rôle dans le surpoids des enfants. Toutefois, ce sont les mauvaises habitudes quotidiennes de ces derniers qui sont à mettre en cause: boire des sodas, consommer des produits déjà transformés…
Manger au fast food n’est, au final, qu’un comportement qui découle de ces mauvaises habitudes. Mais pas là cause en soit.
Donner l’exemple pour lutter contre l’obésité infantile
Pour arriver à ces résultats, les chercheurs ont utilisé les données d’une analyse sur les apports alimentaires de 4 466 enfants âgés de 2 à 18 ans. Ces derniers ont ensuite été classé suivant leur niveau de consommation de fast food:
- 50% n’y allaient pas
- 40% en consommaient peu
- 10% étaient des gros consommateurs
Les chercheurs ont ensuite réalisé que le véritable problème était l’absence de règles nutritionnelles au quotidien. Réduire la consommation de hamburger-frites est important, mais pas autant qu’éduquer les enfants à manger équilibré. Parents, c’est à vous de donner l’exemple !
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